作者:佚名
一碗煮或蒸的米线只含150卡热量,热量是较低的。
其实米线本身热量并不高,所以,单纯煮的米线是不会导致发胖的。但是如果是用荤汤做的,热量就高了,减少用荤汤煮米线,就不会导致发胖。另外,做米线要用明矾,吃多了就会增加得老年痴呆症的风险;而且越劲道的米线,里面可能含有明胶,对人体的危害也很大。
米线的适宜人群:
一般人均可食用米线,米线的热量也较低,因此吃了也不怕会发胖,但需要注意的是,由于米线淀粉含量高,难以消化,因此糖尿病患者和肠胃功能不好的人不宜多食。
另外,米线在制作中营养易流失,因此食用时需搭配各种蔬菜、肉、蛋等食物,长期单一地食用米线,也会导致其营养缺乏,所以,丰富的搭配是很关键的,这也正符合过桥米线的多品种搭配。
以上内容参考:本站-米线
一碗米线的热量约相当于一碗米饭。就单纯的米饭和米线来说,米线的热量每100g为92大卡,米饭每100g为115大卡。
其实每100克生大米,热量为330千卡左右。但是因为在煮饭时需要添加大量的水,所以在煮成米饭之后,熟米饭的热量会降低,为每100克115大卡左右。
但是通常情况下,米线在烹饪的过程中会加入油、配菜、肉类、调料等,这样的话相同分量的米线的热量就会超过米饭。米线是新鲜大米作为原料,经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序制作而成的条状的米制品。
米线的热量分析
常见的一份米线估计重量在500g左右,其内含物可分为蔬菜、蛋肉、汤底调料以及米线。
1、蔬菜(100g):米线中常见的为青菜之类的绿色蔬菜,其主要富含多种维生素和纤维素,热量约为30大卡。
2、蛋肉(100g):同样以常见的鹌鹑蛋和猪肉为例,主要营养成分为蛋白质和碳水化合物,热量估计在170大卡左右。
3、汤底调料(200g):以常见的母鸡炖汤为高汤汤底,加上辣椒油及其他香辛料和调味料等等,综合营养成分主要是碳水化合物与脂肪,热量约为200大卡。
4、米线(100g):大米为主要原料,富含碳水化合物以及蛋白质,热量可估计为170大卡。
综上分析结果,这样一份500g的米线,热量大约在500-600大卡的范围内。
未经烹煮的四种食物中,米饭热量最高。
同样分量的四种食物,每100g:
1、米线:92大卡
2、粉丝:100大卡左右
3、米饭:116大卡
4、面条:110大卡
但是经过烹煮,添加调料之后,面条的热量会高于米饭和粉丝,这时面条的热量最高。
扩展资料:热量:
人体每时每刻都在消耗能量,这些能量是由食物中的产热营养素提供的。
食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。
热能供给过多时,多余的热量就会变成脂肪贮存起来,时间久了,身体就胖起来了。
参考资料:热量-本站
面条相对来说热量更高一点。
每100克的面条热量大约有270大卡。每100克的米线的热量大约170大卡。主要是因为面条的糖分相对米线来说会高一点,整体热量面条高一些。干米粉除碳水化合物含量很高外,其它营养很低,而其热量极高,熟米粉热量略低,但减肥时也不宜食用过多。
面条属于高热量,碳水化合物,多糖食品。面条虽然是高热量,但是脂肪含量极其少。多糖只有在身体里多到无法消化的程度,才会转化为脂肪,否则不会转化为脂肪。
如果摄入过量的面条,则超过身体所需的部分会被转化为脂肪储存起来。摄入一定量的多糖,符合身体热量所需范围以内,不会转化为脂肪。
方便面的热量高,每100克方便面所含热量为436大卡,每100克米线所含热量为93大卡。
营养价值
方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必需的成分,伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这一既能快速充饥,又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。
质量好的米线具有的营养价值更高,米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点。提示:米线在泡制过程中营养容易流失,因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养。
扩展资料吃方便面不能太“随便”,应该做到这4点
1、尽量煮着吃。据《健康报》报道,煮过的面会因充分吸收水分而变软,这样也会更有利于人的胃肠消化;另外,煮面时可以根据个人口味加入蔬菜、鸡蛋、豆腐等,这样更有利于人体对于营养的均衡摄入。
2、酱料放一半。上海华东医院主任营养师陈霞飞在接受《生命时报》的采访时提醒道,如果把方便面里的调味包全部加到面里,很容易造成盐分超标。因此除蔬菜包外,所有酱包、粉包尽量只加入一半的量就已足够。
3、倒掉第一次泡面的水。据《新华日报》报道,这样能够减少方便面因“高盐多油”对人体健康产生的危害。
4、吃完方便面别喝汤,可以吃水果或喝豆浆。据《生命时报》报道,这样不仅能使人减少盐的摄入量,给人体提供更多的营养素。而且水果中含有丰富的抗氧化物质,能减少有害物质对人身体的伤害。
参考资料来源:本站-方便面
参考资料来源:本站-米线
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