白萝卜的功效与作用及禁忌

白萝卜是一种常见的蔬菜，它的营养价值非常高，有着非常多的功效和作用。下面我们来一一了解。

营养价值

白萝卜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、碘等多种营养成分，被誉为“地下萝卜”之称。白萝卜的营养价值比较高，每100克白萝卜中含有水分94.6克，蛋白质0.82克，脂肪0.11克，碳水化合物2.9克，粗纤维0.5克，钙28毫克，铁0.5毫克，维生素C29毫克，维生素B10.02毫克，维生素B20.01毫克，热量17卡。

功效与作用

1. 帮助消化

白萝卜含有较高的纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化。同时，白萝卜中的一些酶类物质，如琼脂酶、胰蛋白酶等，也具有帮助消化的作用。

2. 保护肝脏

白萝卜中含有丰富的硫化物，能够帮助肝脏排毒，抑制致癌物质的合成，减轻肝脏的负担，保护肝脏健康。

3. 帮助降血压

白萝卜中含有一种叫做硝酸盐的物质，能够扩张血管，降低血压。同时，白萝卜中含有的钾元素也有助于降低血压。

4. 帮助保护心脏

白萝卜中含有的硫化物，能够促进血液循环，降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。

5. 抗氧化

白萝卜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化物质，有助于清除自由基，保护细胞健康。

禁忌

1. 产妇和月经期女性

白萝卜是具有一定的开胃和活血通络作用的蔬菜，对于产妇和月经期女性来说，容易导致血液过多，引发出血等问题，所以建议少吃或者不吃。

2. 脾胃虚寒者

白萝卜性味辛辣，容易刺激胃肠，对于脾胃虚寒者来说，容易导致腹泻、腹痛等问题，建议少吃或者不吃。

3. 肝肾不足者

白萝卜中含有草酸，会影响钙的吸收和利用，对于肝肾不足者来说，容易导致身体虚弱、疲乏等问题，建议少吃或者不吃。