竹笋作用功效吃法与禁忌(竹笋作用功效吃法与禁忌图片)

竹笋是一种比较常见的食材，不仅具有独特的口感，而且还有一些非常有益的营养成分。今天就来详细介绍一下竹笋的作用功效、吃法与禁忌。

一、竹笋的作用功效

1. 降血糖：竹笋中含有一种叫做清热生津的物质，可以促进人体胰岛素的分泌，降低血糖。

2. 预防便秘：竹笋中的纤维素含量很高，可以促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 抗菌消炎：竹笋中含有一些天然抗生素，可以抑制细菌的生长，有一定的消炎作用。

4. 保护肝脏：竹笋中含有一些抗氧化物质，可以抑制自由基的产生，保护肝脏。

二、竹笋的吃法

1. 清炒竹笋：将竹笋洗净切片，放入锅中煸炒，加入适量的盐和鸡精即可。

2. 竹笋炒肉片：先将猪肉切成薄片，加入适量的盐、酱油和淀粉腌制一下，再将竹笋切片煸炒，最后加入肉片炒匀即可。

3. 竹笋汤：将竹笋切成小块，加入适量的水煮开，再加入一些肉类或蘑菇等食材，稍微加点盐调味即可。

三、竹笋的禁忌

1. 竹笋中含有草酸钙，不宜过量食用，否则容易导致结石。

2. 竹笋过于老化，纤维素含量会减少，不易消化，容易造成肠胃负担，应尽量避免食用。

3. 竹笋在煮熟之前不宜生吃，否则会引起腹泻等不适症状。

以上就是竹笋的作用功效、吃法与禁忌，希望对大家有所帮助。