苦芥的功效与作用禁忌是什么(苦芥的功效与作用禁忌症)

苦芥的功效与作用禁忌

苦芥是什么

苦芥是一种常见的蔬菜，又称芥菜。它的味道较苦，但是却具有很多的营养价值。苦芥中含有多种维生素和矿物质，且富含植物纤维素，被誉为“清肠排毒”蔬菜之一。苦芥有很多种不同的品种，其中最常见的有“油菜芥”、“小叶芥”、“加菜芥”等。

苦芥的功效

1、清热解毒：苦芥中含有一定的苦味素和挥发油，能够清热解毒，具有一定的抗菌作用。

2、降血糖：苦芥中含有一种叫做芥青苷的成分，能够促进胰岛素分泌，降低血糖水平。

3、减肥瘦身：苦芥中的可溶性纤维素可以减缓肠道对食物的吸收速度，延长饱腹感，从而达到减肥的效果。

4、预防癌症：苦芥中的芥子油可以有效地抑制癌细胞的生长，从而预防癌症的发生。

苦芥的作用禁忌

1、肾炎患者：苦芥中含有大量的草酸，容易导致结石形成，因此肾炎患者应该少吃或不吃苦芥。

2、胃病患者：苦芥中含有一定的草酸和纤维素，容易刺激胃肠道，导致胃病患者的病情加重，应该避免食用。

3、贫血患者：苦芥中含有大量的草酸和植酸，会影响人体对铁的吸收，容易导致贫血，因此贫血患者应该少吃或不吃苦芥。

4、甲状腺机能亢进患者：苦芥中含有一定的碘元素，容易导致甲状腺机能亢进，因此甲状腺机能亢进患者应该少吃或不吃苦芥。

总之，虽然苦芥具有很多的营养价值和功效，但是在食用时也应该注意作用禁忌，避免对身体健康造成影响。