橄榄油有何功效与作用禁忌

橄榄油是一种极为营养的油类，拥有许多功效和作用。下面我们来详细了解一下橄榄油的功效和作用，以及需要避免的禁忌情况。

功效与作用

1. 保护心脏：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能降低血液中的胆固醇含量，减少动脉硬化的发生，从而保护心脏。

2. 预防癌症：橄榄油中含有丰富的多酚化合物，具有抗氧化作用，可以减少自由基的危害，预防癌症的发生。

3. 保护肝脏：橄榄油中的不饱和脂肪酸可以改善肝细胞膜的功能，保护肝脏。

4. 改善便秘：橄榄油富含不饱和脂肪酸和维生素E等成分，有助于润滑肠道，改善便秘。

禁忌情况

虽然橄榄油有许多功效和作用，但是也存在一些禁忌情况：

1. 患有胆囊疾病的人群不宜大量食用橄榄油，因为其中的不饱和脂肪酸会刺激胆囊收缩，从而加重症状。

2. 患有严重肝病的人也不宜食用过多的橄榄油，因为其中的脂肪酸会加重肝脏的负担。

3. 患有胃病的人应适量食用橄榄油，因为其中的脂肪酸会刺激胃酸分泌，加重胃病症状。

4. 内分泌失调的女性应适量食用橄榄油，因为其中的不饱和脂肪酸会影响荷尔蒙的分泌。

总结

橄榄油是一种营养丰富的食用油，具有保护心脏、预防癌症、保护肝脏、改善便秘等多种功效和作用。但是在使用过程中需要注意禁忌情况，避免对身体造成不良影响。