葵花子的功效与作用和禁忌

葵花子是一种常见的食用坚果，其富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养元素，有着多种功效和作用，但同时也存在着一些禁忌。

功效与作用

1. 降低胆固醇：葵花子中所含的不饱和脂肪酸可以有效地降低胆固醇，缓解血管阻塞等问题。

2. 保护心脏：葵花子中所含的多种维生素和矿物质可以保护心脏健康，减少心脏疾病的发生。

3. 改善肌肉功能：葵花子中所含的蛋白质可以为肌肉提供营养，改善肌肉功能，增强运动能力。

4. 补充营养：葵花子中所含的多种营养元素可以帮助身体补充所需，增强免疫力，预防疾病。

禁忌

1. 过敏体质：葵花子中含有花生碱，易引起花生过敏，对此类人群应慎食或避免食用。

2. 胆结石患者：葵花子中富含脂肪，容易影响胆汁的正常排泄，增加胆结石的风险。

3. 肝功能受损者：葵花子中含有较高的脂肪和热量，容易加重肝脏负担，对于肝功能受损者应限制食用。

4. 肠胃不适者：葵花子中含有较高的纤维素，容易引起胃肠不适，对于脾胃虚弱或肠胃不适者应慎食或避免食用。

食用建议

1. 适量食用：葵花子虽然营养丰富，但过多食用仍会对身体造成负担，建议每日摄入量不超过30克。

2. 搭配食用：葵花子可与各种水果、蔬菜、酸奶等搭配食用，营养更加均衡，味道也更加美味。

3. 正确保存：葵花子易受潮变质，应存放在干燥、通风的地方，并避免阳光直射。

4. 避免炒熟：炒熟的葵花子脂肪含量会增加，热量也会增加，建议生食或稍微烤一下即可。