啤酒酵母是什么东西?怎么吃

昨天收到一个快递，打开箱子一看，里边有一大袋红薯干，这可是健康好食品，排肠毒，每天吃一点红薯或没有食品添加剂的自制红薯干，都是非常好的饮食习惯。我看了一下，一个纸箱里，除了一大袋红薯干，还有一罐清洁口腔的椰子油和原产地法国的啤酒酵母薄片。

红薯干经常吃，椰子油最近也在用，唯有啤酒酵母头一次见到，今天看到让我有些好奇，因为经常在一些国外美食杂志的食谱里有加入啤酒酵母粉，我此刻很想试试，是什么样的味道。同时，更想知道这个啤酒酵母对我们人体的作用和怎么吃法。

当我打开后，看到的是浅色的橙黄色薄片，有点类似小麦胚芽粉，味道我一时表述不那么准确，只能用很不一般来形容。

啤酒酵母到底是什么东西?

啤酒酵母首先是与啤酒有关系，它是酿造啤酒时产生的副产品，一般啤酒的酿造是将麦芽煮熟后，再利用啤酒发酵制成，当麦芽汁发酵完成后，沉淀在啤酒槽底层的啤酒酵母已吸满营养，经洗净加热、去除苦味成分后的干燥啤酒酵母就变成了不含酒精，但富含丰富营养的食品了。

啤酒酵母含有多种氨基酸、维生素B群、核酸、肌酸、膳食纤维、钙、磷、钾、镁等营养素，参与人体重要的新陈代谢工作，可做营养补充食品，并且具有促进新陈代谢的作用，可以增强体力以及消除疲劳。钾含量高，能够维持血液中的盐分，有效预防血压上升。所含的膳食纤维能够调整肠道状态，改善便秘。

那它适合哪些人群呢?

1、总感觉疲劳的人;

2、容易倦怠以及食欲不振的人;

3、贫血的人;

4、素食者;

5、骨质疏松;

6、血糖不稳定。

营养师告诉你怎么吃?粉状的啤酒酵母可添加在果汁里，奶制品、豆浆里食用;也可加在生菜沙拉里，或三明治和汤里。

我的做法：啤酒酵母1勺+小麦胚芽粉1勺+一杯牛奶+一勺黑芝麻粉，混合吃，营养丰富，味道不错。