4月初8为什么吃乌饭 广西清明吃黑米饭什么意思

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1. 4月初8为什么吃乌饭
2. 三月三黄花糯米饭的由来
3. 五色糯米饭的来历50字
4. 三色糯米饭的由来
5. 三月三吃青饭的由来
6. 云南五色米饭的意义
7. 什么是五色糯米饭
8. 乌米与黑米的区别
9. 五彩饭出自哪里
10. 河南腊八饭的来历

4月初8不会吃乌饭。
4月初8通常被称为清明节，此时中国传统习俗为扫墓祭祖，一般不会食用乌饭。
乌饭是一种南方传统的食品，通常是用黑豆、黑米、糯米等食材制作而成，色黑味甜。
在南方地区，乌饭与清明节无太大关联，不过，在北方一些地区，乌饭是清明节的传统食品之一，习俗源自于祭祖时献祭的黑色食品。

为了纪念目连:乌米饭早在唐朝时期就已经出现,是为了纪念释迦牟尼的弟子目莲。在每年的农历四月初八,是溧阳地区的乌饭节,在民间相传是目莲为了自己的母亲能够吃到饭,用乌药叶捣成汁水染米,然后煮成乌米饭送过去。因为饿鬼们不敢吃颜色较深的乌米饭,他的母亲才得以饱腹。

杭州近郊,一般流传着吃乌米饭是为了纪念战国时期齐国著名的军事家孙膑。

。传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。

皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、黑等色，蒸熟后拿到山上祭祀特桂。

古时候壮家村寨有个青年叫特侬，从小与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬很孝顺母亲，出门干活也背着母亲同去。并且随身带着母亲最爱吃的糯米饭。

但是，山上的猴子会抢走糯米饭。当特侬想着怎样不让猴子抢走糯米饭时，无意中发现扯着枫叶的手被染上了黑色。顿时灵机一动，就做出了黑色的糯米饭。

从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。

五色糯米饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。它是壮族群众在过清明节和农历“三月三”歌圩时，家家户户都蒸煮的一种糯米饭，是壮家用来招待客人的传统食品。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”

它是壮族人民为了纪念达桂，年年到三月初三这一天，村村寨寨都搭起大棚，因为传说在外丧生的亡灵不能进家，因此人们只好在布棚下摆上五色糯米饭等祭品供祭达桂的亡灵，在布棚周围唱起赞美和感谢达桂的壮欢。一代传一代，就形成了现在赶三月三歌迂的习俗。

传说仙女三圣母因思凡下嫁人间，触犯了天条，于是被玉皇大帝关进了地狱，还不给她东西吃。三圣母的儿子沉香为了不让母亲饿着，就把饭给母亲送到地狱，哪知每次路过狱门时都让看门鬼给吃光了。

沉香想出了一个办法：用枫叶汁把糯米浸黑后煮成青精饭，看门鬼从没吃过黑米饭，以为有毒便不敢再吃。从此，沉香的母亲就是依靠这青精饭得以维持生命。沉香的孝心感动了上天，玉皇大帝便将三圣母释放了。

五色糯米饭是一种传统的中国民间食品。
它由五种不同颜色的糯米制成，分别是红色、绿色、黄色、紫色和白色。
这种美食常常用于庆祝重要的节日，如中秋节和春节。
据传，五色糯米饭起源于南方地区的一个古老的传说，说是一位仙女因为想念故乡的五彩云，便从天上抛下五颗云朵，每颗云朵正好落在不同的地方，长出了五种颜色的糯米。
这种食品也是一道受到广泛欢迎的地方小吃，因为它的颜色鲜艳、口感独特，更是备受喜爱。

五色糯米饭起源于中国云南省的少数民族傣族。
傣族人民以糯米为主要食材，五色代表着不同的象征：白色代表水，黄色代表土地和金钱，黑色代表和谐和太阳，红色代表爱情和幸福，绿色代表生命和希望。
五色糯米饭既具有美食的魅力，也体现了傣族人民丰富的文化和民俗。

五色糯米饭的来历五色糯米饭，是广西的传统特色美食。因其呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。每年的三月三日或清明节，广西壮族的家家户户都有做五色糯米饭的习俗。同时它也是好客的壮族人民用来招待宾客的传统食品。

关于五色糯米饭的来历，民间还流传着一个感人的故事。

传说，那时候壮家村寨有个叫特侬的青年。他的父亲很早就去世了，只留下他与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬是个十分孝顺的孩子，担心母亲一个人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。为了防止母亲饿肚子，每次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，可以让母亲随时填饱肚子。有一天，一只猴子看到了他们，竟对特侬做的糯米饭起了歹心。它趁着特侬到山那边砍柴，悄悄地溜到特侬母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲行动不便，又不忍心呼唤儿子，让儿子着急，连续几天母亲都被抢了糯米饭。事情最终还是被特侬发现了，可是他绞尽脑汁也没有想出好办法。晚上他们回到家，特侬一不小心，把从树上砍下的枫树叶扔到了泡糯米的水里，直到第二天才发现。可是第二天糯米已经变成黑色了。无奈之下，他把黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。真是意外的惊喜！果真这个法子十分奏效，猴子们看到这黑乎乎的东西，以为是毒物，便悻悻而归了。后来，壮族人跟特侬学做黑色糯米饭，甚至还发展为用黄栀子红蓝草等做成各色的糯米饭，并逐渐演变成今天的五色糯米饭，深受壮族人民的喜爱。

五色糯米饭，是台湾传统的美食之一。它是由五种颜色的糯米、菜肴、小菜等组成的点心。它看起来色彩斑斓，色香味俱佳。五色糯米饭的来历并不确切，但传说它是古人用五种珍珠为原材料制作而成的，是一种有着悠久历史的美食。

传说一五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢。古时候壮家村寨有个青年叫特侬，他的父亲早已去世，只与瘫痪在床的母亲相依为命。特侬对母亲非常孝顺，怕母亲一人在家烦闷，有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去。

而每一次他都带着一大包母亲最爱吃的糯米饭放在身边，让母亲饿了可以随时吃。特侬母子的这一举动被在山上的一只猴子觉察了。有一次，趁着特侬到山那边砍柴，猴子悄悄地溜到母亲身边，把一大包热气腾腾的糯米饭抢走了。母亲无法动弹，只能眼睁睁地看着猴子抢走了糯米饭。

一连几次都是这样，特侬有点无可奈何了。看着一边饿极了的母亲，特侬随手扯着身边的枫叶，想着怎样不让猴子抢走糯米饭呢？突然，特侬发现自己掐枫叶的手被染上了黑色，顿时灵机一动，立即动手把树上的枫叶割回家，捣烂后用水浸泡，得出黑色的液汁，再将糯米饭放到黑液汁中浸泡。

第二天将黑色的糯米捞起蒸煮，顿时一股清香弥漫全屋。母亲在屋里喊，什么东西这五色糯米饭么香啊！特侬兴奋地说，达咩（壮语，母亲），这是黑色糯米饭，多香多甜啊！这一天正是农历三月初三。

清晨，特侬带着母亲上山砍柴，他用芭蕉叶包着黑色糯米，并故意露出一点黑乎乎的颜色。猴子看见了这么一大团黑乎乎的东西，以为特侬在用什么毒物诱骗它，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。

这一天，特侬吃了黑色糯饭，口不干不燥，也不觉得腻倦，反而觉得浑身是力，打到的柴更多了。从此，特侬和母亲上山砍柴，都带着黑色糯饭，也用不着担心猴子把糯米饭抢走了。

后来，壮家人都学着特侬，家家户户学做黑色糯米，后又逐渐用黄栀子、红蓝草等做成了黄色、红色、紫色糯饭，逐步演变成了如今的五色糯米饭。它成为壮家人最爱吃的风味食品之一。

你好，五色糯米饭源自中国南方，是一道传统的民间美食。五色分别代表着五行：金、木、水、火、土。它不仅具有丰富的营养，而且色彩鲜艳、口感独特，深受人们的喜爱。

五色糯米饭源于南方少数民族的传统美食文化，多见于云南、贵州等地。
其明确结论是五色糯米饭的来历源于南方少数民族。
这种糯米饭色彩丰富，除了糯米本身的白色外，还会加入红、黑、黄等不同颜色的食材，如草莓、橙汁、紫菜等，组合出五彩缤纷的色彩。
这也是五色糯米饭的独特之处。
人们在烹饪五色糯米饭时，不仅注重色彩搭配，还会以不同的方式搭配不同的佐料和酱汁，使其口感更加丰富。
五色糯米饭是南方少数民族传统美食中的一道重要菜品，也是各族人民交流文化的重要载体之一。

五色饭是源自中国古代的传统菜肴，其由来可以追溯到唐朝。
这种菜肴以五种不同颜色的食材组成，通常包括白色饭、红色火腿肠、黄色蛋黄、绿色青菜和黑色黑木耳。
五色饭最初是由宫廷厨师所创，只有皇室贵族才有机会品尝。
在宋朝，五色饭已经普及至民间。
在现代，五色饭已经成为中国菜肴文化中的一部分，不少地方还有自己的特色做法和口味。
与中国古代的“色香味俱佳”饮食文化密不可分，还反映了人们对美食的追求和对色彩的崇尚。

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人，天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。搭配五花粉蒸肉味道更是不可言喻。

居住在深山的苗胞要想生存，不同姓氏或家族的苗人必须团结一致，与大自然抗争，以克服困难；因此，每到“三月三”，他们便通过“三色糯米饭”来表达这种宗族之间的特殊情感———每一种颜色的米饭就代表着一个姓氏或家族。

苗家三色糯米饭由红、黑、黄三种颜色，取自天然植物，没有人工色素，说得上是“绿色食品”；而且三种颜色相映成趣，形态美观，药味中带有甜香，极具苗族风味。

传说，有位才智超群的壮人韦特桂，在土皇帝手下为臣。一年大旱，他为解除百姓疾苦，奏邀土皇帝亲往壮乡视察，用计使皇帝免去皇粮。

土皇帝后来发觉上了当，把特桂视为眼中钉，下令捉拿他归案。壮乡百姓闻知，连夜送特桂上山躲藏。皇兵捉拿不着，就放火烧山，那天正是农历三月初三。

皇兵走后，乡亲们在一棵大枫树洞里找到特桂尸体，含泪把他葬在枫树旁。

以后的每年三月三，壮人就用枫叶等植物颜汁把糯米染成红、黄、紫、

苗族三色饭是由五色饭演化而成。五色饭是海南省苗族制作的一种极富民族特色的饭，在农历“三月三”民间节庆之时，几乎苗寨家家制作。三色糯米饭，为湖南瑶族特色美食，具有健脾利水、减肥消食的功效。寓意是天地人。天地中间者人也。清明，这个寄托哀思的节日，也是希冀未来的遥望，春天已经到来。

元朝末年，政治腐败，贪官污吏，一手遮天，灾害频繁，民不聊生。全国饥寒交迫的农民，在朱元璋带领下，掀起大规模的反抗斗争。1367年，大田境内遭遇蝗虫灾害，五谷杂粮颗粒无收。县衙文吏林大秀，对朝政极其不满，非常同情挨饿的老百姓，暗地里组织人民起来反抗示威，包围县衙，开仓放粮。春节刚过，有人告密，林大秀不幸被抓捕，判为乱党，打入死牢，秋后问斩。

居住在高峰脚下的林大秀家人，典卖家产，筹粮筹款，用重金买通本县籍的牢役，得知消息：牢头是蒙古族人，生性凶暴贪婪，扣下牢狱的粮食占为私有，每天只给犯人一碗稀饭。如此，不用到秋后，文吏爷就会被活活饿死了。众人得知此消息，几次到死牢探望都被挡道回来，送去的食物也被牢头独享。林家一筹莫展，痛心之极。

快到清明节，林家长子世岚忧愁万分，失魂落魄。一日带饭上山干活，正午时，打开饭盒，发现忘了带筷子，便顺手折下身旁两根笔直的小乔木做筷子，因烦恼食欲全无。世岚把筷子往稀饭上一扔，坐在树下发呆。傍晚时无精打采回家，拿出剩稀饭一瞧：稀饭变颜色发青了。世岚心头一亮：有办法解父亲之难了！次日，世岚砍回一捆那种小乔木的枝叶，捶烂过滤，用汁水浸泡白米，半天过后，白米果然变成青色，煮熟的青米饭，清香四溢。世岚怕青饭有毒，投去喂狗，安然无恙。

三月三这天，世岚带着青饭到牢狱再次探望父亲。牢头见有人给犯人送食物，大怒，用力抢走，打开食盒一看：一对青乌色的东西，像老鼠屎，让人恶心呕吐，赶紧叫牢役送进牢房。牢头见往日斯文的大秀狼吞虎咽吃着老鼠屎，发出得意的狂笑：汉人真是贱骨头。从那以后再不去阻拦送来的老鼠屎。春夏时节，朱元璋推翻了元朝，建立明朝。普天同庆大赦天下，林大秀被释放回家。

再说林大秀在牢中时，将青饭分一半给邻乡的牢友吴道明充饥，一起逃过生死关。吴道明为了感恩，把爱女许配给世岚，林吴结为亲家，皆大欢喜。因大年小年的清明不同一日，林吴两家遂约定把三月三作为纪念日。

往事如烟，六百多年过去了。三月三吃青饭成了林吴两姓的独特风俗，它传承先人的才情智慧和待人接客的热情真诚。

三月三是我国一个重要的传统节日，也叫上巳节，据说起源于春秋时期。

以下是三月三吃青菜的由来

由来：相传，三月三是为纪念伏羲、神农两位神话人物的生日而设立的。在汉族文化中，伏羲被视为人类先祖，神农则被尊为农耕之神，因此三月三被称为“上巳”，意思是向这两位神话人物进贡祭品、祈求平安、祈求丰收。

吃青饭由来为了纪念先祖。这种风俗可追溯到两千多年前的周朝，据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”，在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。

云南五色米饭寓意吉祥如意、五谷丰登。每年农历三月三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭，尤其是壮族人民十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

五色糯米饭

五色糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种颜色，分别是糯米和紫番薯藤水、黄花水、枫叶水、黄栀子水、黄姜水染色而成的糯米。

五色糯米饭色、香、味俱全，因其都是天然的染料，还有滋补、健身、美容等功效，搭配五花粉蒸肉，味道更是不可言喻。

五色糯米饭俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名。

制作方法是用枫叶取得黑染料液，用黄栀子取得黄染料剂，用叶片长、颜色深的红蓝草取得紫染料剂，取叶片圆、颜色浅的红蓝草取得红染色剂。

提取四种液汁出来后，分别把糯米放入其中浸泡，上色后放入蒸笼中蒸一小时即可。

五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名。

每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。

黑米和乌米不是一样的。

一、黑米为黑稻加工产品，属于糯米类，是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形，稻壳灰褐色，粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。

二、乌米是一种生长在作物顶部的真菌，颜色多为黑色。可食用，味道鲜美，营养价值较高。一般生于高粱、玉米、黍子上。

1、颜色上的区别。乌米饭做出来之后是乌黑色的，但是黑米饭做出来是紫黑色的。

2、原料上的区别，乌米饭选用的是糯米但是黑米饭选用的就是黑米。

3、制作方法上的区别，乌米饭制作的时候是将野生植物乌树叶捣出来汁水将糯米浸泡在其中，但是黑米是直接浸泡在水中。

乌米与黑米的区别如下

乌米跟黑米是不一样的东西，乌米是糯米用南浊叶泡染而成的。而黑米是跟大米一样，直接种植出来的。

乌米是用一种树叶捣碎然后把糯米泡在里面一晚上，变成黑黑的乌米饭，而黑米是跟大米一样，直接种植出来的，所以两者有本质上的区别，制作乌米饭的树叶一般都是长在山上的，所以一到清明节后就可以去山上采摘制作乌米饭的树叶。

五彩饭出自，又称“五色饭”。五色饭是壮族人民记倚幸福、美好、和谐、吉祥、如意的象征。是壮族“三月三”歌节、清明节传统的节日喜庆特色招待食品和独特供品，是壮族人民过着五谷丰登火红日子的写照。节日中每家每户的餐宴上都把五色香糯米饭摆设在显眼的地方，以显示“五谷丰登、丰衣足食”。

五彩饭又称彩虹饭，是一道美食，来自于韩国。这道菜以多种颜色的米饭制作而成，通常使用了不同的天然食材或食用色素来给米饭上色，使其呈现出各种丰富多彩的颜色，形成独特的虹彩效果。五彩饭在韩国饮食文化中很受欢迎，也成为了一道具有艺术感的大众美食。

相传:明太祖朱元璋小时候，家境很穷，给地主放牛，吃不饱肚子，饥肠辘辘。一次，他在小屋内发现了一个老鼠洞，眼睛一亮，心想:抓个老鼠充饥吧!于是，伸手向洞内摸了下去却是个老鼠的"粮仓"，掏出来的有大米、豆子、红枣粟米等，五谷杂粮样样都有。他把这些粮食洗净，煮了一锅粥，喝起来感到津津有味，香甜可口，成为一顿美餐。后来朱元璋得了天下，当了皇帝，整天山珍海味，觉得平淡乏味想换换口味。一天，他忽然想起从老鼠洞掏粮煮粥的事来，就传令御厨以各色五谷杂粮煮粥进膳。这一天正是农历腊月初八，朱元璋吃后大悦，因此将此粥赐名为"腊八粥"。

到了明代，"腊八粥"已成为皇帝赏给大臣的一种吃食。

到了清代，"腊八粥"便成为人人皆喜的一种节令家庭小吃。清道光皇帝还作《腊八粥诗》一首云:"一阳初复中大吕，谷粟为粥和豆煮;应节献佛矢心虔，默祝金光济众普，盈馨溢香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚，共尝佳品达妙门，妙门色香传莲炬。童稚饱腹庆升平，还向街头击腊鼓"。

旧时由于农民生话贫困，腊八这天也只能以各种豆类和素面，做成豆豆饭，做为早餐食用，并打来冰块、将冰块和腊八饭散在每一块田里。散饭人口里念着:"田公田母请吃饭，一亩地里打一石"的词儿。这些饭散在田里便成为野禽的美食，因此民间又有"羊巴(盼望)清明，牛巴夏，大嘴老鸦巴腊八"的俗谚。