香椿有什么作用与功效禁忌

香椿是中国的一种常见蔬菜，也是一种传统的中药材，具有多种功效和作用。以下是香椿的作用、功效以及一些禁忌事项。

作用与功效

1. 强身健体：香椿富含多种维生素和微量元素，对人体具有多种益处。它可以促进血液循环，提高机体免疫力，增强身体抵抗力。

2. 降低血压：香椿中含有一种叫做香椿素的物质，可以降低血压，预防高血压。

3. 防癌抗癌：香椿中含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，可以抑制癌细胞增生，预防癌症。

4. 利尿通乳：香椿有利尿作用，可以促进尿液排泄，降低体内水分含量，对水肿、肾病等有一定的治疗作用。同时，香椿还可以刺激乳腺，促进乳汁分泌。

5. 护肝明目：香椿可以清肝明目，有助于预防肝病和眼病。

禁忌事项

1. 避免过量食用：虽然香椿具有多种益处，但是也要注意适量食用，不能过量。因为香椿中含有较多的草酸，过量食用会导致肠胃不适。

2. 孕妇忌食：孕妇在怀孕期间应尽量避免食用香椿，因为香椿中含有较多的孕酮，可能引起子宫收缩，对胎儿不利。

3. 肾病患者忌食：香椿中含有较多的钾元素，肾病患者应避免过量食用，以免加重肾脏负担。

4. 服药期间忌食：一些药物在服用期间不宜食用香椿，例如降压药、利尿剂等，因为香椿可能会影响药物的疗效。

总之，香椿是一种非常健康的蔬菜，但是也要注意适量食用和禁忌事项，以免影响健康。

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