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麦麸的作用与功效及禁忌(麦麸的作用与功效及禁忌是什么)

作者：佚名发布时间：2024-11-01 07:45:21

麦麸是从小麦中提取的外皮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有多种功效和作用。下面让我们具体了解一下。

1.促进肠道蠕动，预防便秘。麦麸中的膳食纤维能刺激肠道运动，增加粪便体积，使大便软化，缩短粪便在肠道停留时间，从而达到通便的效果。

2.降低血糖、血脂。麦麸中含有多种可溶性纤维，可以减缓肠道对葡萄糖的吸收速度，促进胰岛素的分泌，调节血糖平衡；同时还可以结合胆固醇，减少其在肠道的吸收，从而降低血脂含量。

3.防癌抗癌。麦麸中的膳食纤维可以增加粪便体积，加速粪便排出，降低肠内有害物质的滞留时间，从而减少患上结肠癌等癌症的风险。

4.保护心脏。麦麸中的膳食纤维可以减少胆固醇的吸收，降低血中胆固醇水平，使心血管疾病的风险降低。

1.消化不良者不宜食用。麦麸中的膳食纤维会刺激胃肠道蠕动，如果本身胃肠道就有问题，食用后可能会加重消化不良症状。

2.孕妇不宜食用。麦麸中含有一定量的植酸，会影响人体对铁、锌等矿物质的吸收。对于孕妇来说，需要摄入大量的营养素，不宜多食用麦麸。

3.肝肾功能不好者不宜食用。麦麸中含有一定量的钾，对于肝肾功能不好的人来说，可能会加重肝肾的负担，不利于身体健康。

1.泡水服用。将麦麸加水搅拌均匀后，再饮用。建议每次15克左右，每天2-3次。

2.加入食物中。将麦麸撒在米饭、粥、面条等食物中，一起煮熟后食用。

3.制成饼干、面包等。将麦麸与面粉混合，制作成饼干、面包等食品，既美味又营养。

麦麸是一种营养丰富的食品，在促进肠道蠕动、降低血糖血脂、防癌抗癌、保护心脏等方面有着重要的作用。但是，对于消化不良者、孕妇、肝肾功能不好者等特殊人群，需要慎重食用麦麸。建议大家在食用前，先咨询医生或营养师的意见，以免对身体造成不利影响。

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