干苋菜功效和作用及禁忌(干苋菜功效和作用及禁忌是什么)

干苋菜，又称为干菜，是从嫩苋菜中选出的嫩叶，经过处理、晒干而成的一种蔬菜。干苋菜在南方地区较为常见，被广泛用于菜肴中，其有着丰富的营养价值及多种功效和作用。

干苋菜的营养价值

干苋菜中含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁、锌等成分。其中，钙的含量尤为突出，比同等重量的豆腐和牛奶还要高出两倍以上。此外，干苋菜还富含氨基酸，其中赖氨酸和组氨酸的含量最多，对人体的生长和发育有很大的促进作用。

干苋菜的功效和作用

1. 补钙养骨

干苋菜中的钙含量非常丰富，长期食用能够有效补充人体所需的钙质，有助于骨骼健康生长。特别是对于中老年人和女性，更是具有非常重要的保健作用。

2. 减肥瘦身

干苋菜中富含膳食纤维，能够有效的刺激肠胃蠕动，促进排便。同时，含有极低的热量，长期食用有助于减肥瘦身。

3. 抗癌防癌

干苋菜中含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于清除自由基，保护人体细胞不受损伤。此外，干苋菜中还富含多种对癌症有预防作用的物质，能够有效的抗癌防癌。

4. 养颜美容

干苋菜中的维生素C和膳食纤维，能够帮助身体排除毒素，保持皮肤的健康，有助于养颜美容。

干苋菜的禁忌

虽然干苋菜有着丰富的营养价值和多种功效和作用，但是并不是所有人都能够食用。

1. 肾脏病患者

干苋菜中的钙质含量较高，容易导致肾脏病患者钙质代谢失调，加重病情。

2. 患有胃肠疾病的人

干苋菜中的纤维素含量较高，容易引起胃肠不适、腹泻等症状，对于患有胃肠疾病的人不宜多食。

3. 患有感冒、咳嗽等症状的人

干苋菜性寒凉，容易引起感冒、咳嗽等症状，对于此类人群不宜多食。

结语

干苋菜作为一种常见的蔬菜，营养价值非常丰富，同时具备多种功效和作用。但是，在食用时需要注意遵循合理的食用量，以及根据自身情况选择是否适合食用，才能达到最佳的保健效果。