麦芽的功效与作用及禁忌症

麦芽是一种常见的食品原料，由于其营养价值高，已被广泛应用于食品工业、保健品以及医药领域。下面我们将带大家了解麦芽的功效与作用及禁忌症。

麦芽的功效与作用

1. 补血养颜：麦芽中含有大量的铁元素，能够促进血红蛋白合成，同时还具有良好的补血养颜作用，能够改善皮肤色素沉着，令肌肤更加细腻。

2. 提高免疫力：麦芽中含有丰富的维生素B族，能够提高人体免疫力，并能有效防止贫血、高血压等疾病。

3. 保护肝脏：麦芽中含有较多的黄酮类物质，能够起到保护肝脏的作用，对肝脏的损伤具有较好的修复作用。

4. 降低胆固醇：麦芽中含有丰富的膳食纤维和低聚糖，能够有效降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。

麦芽的禁忌症

1. 孕妇忌食：麦芽中含有一定的糖分，容易导致孕妇血糖波动，所以孕妇尽量避免食用。

2. 肝功能异常者忌食：麦芽中含有一定的糖分，肝功能异常者容易导致葡萄糖积累过多，影响身体健康。

3. 肥胖者忌食：麦芽中含有较高的糖分和热量，容易导致肥胖，所以肥胖者应该适量食用。

4. 低血糖者忌食：麦芽中含有一定的糖分，容易导致低血糖症状加重，所以低血糖者应该适量食用。

总结

麦芽是一种营养价值极高的食品原料，能够补血养颜、提高免疫力、保护肝脏、降低胆固醇等。但是在一些特殊的人群中，麦芽的食用也会存在一定的禁忌症，需要注意自身身体状况，适量食用。