菜籽油的功效与作用及禁忌

菜籽油是一种常见的食用油，具有多种功效与作用，但同时也有一些禁忌需要注意。下面我们来详细了解一下菜籽油的功效与作用以及禁忌。

菜籽油的功效与作用

1.降低胆固醇。菜籽油中富含多种不饱和脂肪酸，例如亚油酸和亚麻酸等，可以降低体内的胆固醇含量，对保护心脑血管健康非常有益。

2.促进消化。菜籽油中含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，可以促进肠胃的消化吸收，缓解肠胃不适。

3.防癌抗癌。菜籽油富含丰富的抗氧化物质，可以有效防止细胞氧化，减少癌细胞的产生，对抗癌有很好的作用。

4.保护皮肤。菜籽油还富含维生素E等营养成分，可以保护皮肤健康，促进皮肤细胞再生。

菜籽油的禁忌

1.过量食用。虽然菜籽油有多种功效与作用，但是如果食用过量，会导致脂肪摄入过多，增加肥胖和心脑血管疾病的风险。

2.药物相互作用。菜籽油中含有一些成分可能会影响药物的吸收和代谢，如阿司匹林等，患有相关疾病的人群应该谨慎食用。

3.对菜籽油过敏。有些人可能对菜籽油过敏，如果出现不适症状如皮疹、过敏性鼻炎、胃肠道不适等，应该停止食用并及时就医。

4.不适量油炸。虽然菜籽油适合油炸，但是过度油炸会破坏其营养成分，同时也会产生有害物质，增加肥胖和患病风险。

总结

菜籽油是一种常见的食用油，具有多种功效与作用，但同时也需要注意禁忌事项，以免产生不良影响。在食用菜籽油时，应该控制适量，避免过度摄入脂肪和卡路里，同时也要注意油炸的方式，让其更加健康营养。