地皮菜煮汤功效与作用禁忌

地皮菜是一种常见的野菜，在我国南方和东北地区广泛分布。地皮菜味道清甜，营养丰富。其中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，具有很好的保健功效。

地皮菜的功效与作用

1.清热解毒：地皮菜具有很好的清热解毒功效，可以有效地清除体内毒素，促进新陈代谢。

2.防癌抗癌：地皮菜中含有的营养成分可以有效地抑制癌细胞的生长，具有很好的防癌抗癌作用。

3.美容养颜：地皮菜中含有的维生素C和胡萝卜素等营养成分对皮肤和眼睛很有好处，可以达到美容养颜的效果。

4.降血压降血脂：地皮菜中的一些生物活性成分可以有效地降低血压、降低血脂，对预防心血管疾病有很好的作用。

地皮菜煮汤的禁忌

地皮菜虽然具有很好的保健功效，但也有一些禁忌需要注意，否则会影响健康。

1.忌与羊肉、牛肉同食：地皮菜含有大量的维生素C，而羊肉和牛肉中含有大量的铁元素。这两种元素一旦混合，会影响人体对铁的吸收，容易导致身体出现不适。

2.忌与豆腐同食：地皮菜中含有草酸，而豆腐中含有大量的钙元素。这两种元素一旦混合，会形成草酸钙，影响人体的钙吸收，容易导致身体出现不适。

3.忌过量食用：地皮菜中含有一些生物活性成分，如果过量食用，容易引起腹泻、呕吐等不适症状。

地皮菜煮汤的做法

地皮菜煮汤是一道营养丰富、口感清香的汤品。下面介绍一下地皮菜煮汤的做法。

1.准备食材：地皮菜、鸡肉、姜、葱、盐、鸡精。

2.鸡肉切块，用开水焯水去除血水，备用。

3.地皮菜洗净，切段备用。

4.姜切片，葱切段备用。

5.锅中加入适量的水，放入鸡肉、姜片、葱段，煮至鸡肉变色。

6.放入地皮菜，继续煮5分钟左右。

7.放入适量的盐和鸡精，煮1分钟后即可关火食用。

总结

地皮菜煮汤是一道营养丰富、口感清香的汤品。我们可以根据自己的口味加入一些其他的配料，比如木耳、红枣等，使得口感更加丰富。但是在食用过程中还需要注意一些禁忌，避免对身体造成伤害。