锡纸焗鸡的功效和作用禁忌

锡纸焗鸡是一道口感鲜美的家常菜，除了味道好吃之外，还具有一些营养价值和功效，下面我们一起来了解一下吧。

锡纸焗鸡的营养价值

1. 高蛋白质：鸡肉作为一种高蛋白质食品，每100克含有20克左右的蛋白质，人体需要蛋白质来产生免疫球蛋白、酶、荷尔蒙等，具有重要作用。

2. 低脂肪：相比其他肉类，鸡肉含有较少的脂肪，每100克只有2-3克左右，适合控制身体脂肪的人群食用。

3. 丰富的维生素B族：鸡肉含有丰富的维生素B族，其中烟酸和核黄素有利于维持皮肤、粘膜和消化器官的正常功能。

锡纸焗鸡的作用与禁忌

1. 促进肌肉生长：鸡肉中的蛋白质可以促进肌肉生长，适合健身人士食用，但是要注意控制食用量，每次食用不要超过100克。

2. 补充能量：锡纸焗鸡作为一道高蛋白、低脂肪的食品，同时也含有一定数量的碳水化合物和热量，可以帮助快速补充身体所需的能量。

3. 禁忌人群：鸡肉性温，脾胃虚寒、湿热蕴结等人群应少食或不食。

锡纸焗鸡的制作方法

1. 鸡肉用盐、姜片、葱段、料酒腌制20分钟。

2. 青红椒、洋葱切成块状备用。

3. 将锡纸铺平，将腌制好的鸡肉和蔬菜块放在锡纸上，撒上少量盐、胡椒粉、孜然粉、生抽、料酒，再加入适量的橄榄油或食用油。

4. 用锡纸包好，放在烤盘中，放入烤箱中层，180度烤制35分钟至鸡肉表面呈金黄色即可。

参考资料：

1. 《食物营养成分表》

2. 《中国居民膳食指南》

3. 《家常菜谱》