作者：佚名
帝王蟹是一种大型蟹类，因其肉质鲜美而深受喜爱。在蒸煮帝王蟹时，时间的掌控很重要。一般来说，整只帝王蟹蒸煮的时间会根据蟹的大小有所差异。对于一个平均大小（约2-3公斤）的帝王蟹，可以参考以下时间：
如果是整只活帝王蟹，需要先将其杀死，然后放入已经烧开的蒸锅中，用大火蒸约15-20分钟。这个时间足以确保蟹肉熟透，同时还能保持肉质的嫩滑。
如果是切块的帝王蟹肉，蒸的时间会缩短，大约8-10分钟即可，以防止过度烹饪导致肉质变老。
请注意，蒸的时间从水开后开始计算，并且要用大火保持蒸汽充足。在蒸煮过程中，避免频繁揭开锅盖，以免影响蒸的时间和效果。最后，用筷子插入蟹腿最厚的部分，如果能轻易穿透，就说明帝王蟹已经熟透了。
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