作者：佚名
"白燕窝，也就是我们常说的燕窝，需要适当的浸泡才能进行烹饪。一般来说，白燕窝的浸泡时间会根据其品质和厚度有所不同。通常，高质量的白燕窝需要浸泡4-6小时，期间可以换水1-2次，确保燕窝完全发开且无杂质。如果燕窝较厚，可能需要延长至8小时，但不宜超过12小时，以免过度浸泡影响口感和营养。在浸泡过程中，建议使用凉开水，避免使用热水，因为热水可能会使燕窝破裂或者失去原有的弹性。浸泡后的燕窝需轻轻挑去细毛和杂质，然后才能炖煮。请记住，耐心的浸泡和细致的处理是制作美味燕窝的关键步骤。"
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