蒸菜更营养

这些天老去一个蒸菜馆吃饭，爱去的理由是喜欢店里的菜品好吃不油腻，还喜欢人家的口号：营养、健康、快乐。喜欢营养做一行就爱一行，因此，走到哪里也都不忘看看与营养、健康、快乐相关的店铺，超市，酒店。

总想瞧瞧人家是如何实现营养健康的，我们每天都在讲哪些食物吃了对身体好，其实，还应该多关注一下食物的烹饪方法。方法好，营养成分更高!

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸就是以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适用面广，品种多。

拿着那个菜谱仔细看了看，原来它的每道菜用的油还挺好的，金龙鱼是基础油，好多菜都是橄榄油做的，吃每道菜感觉不腻，鲜嫩可口。

这些肉菜用蒸的方式来做，节省了不少油。现在也有蒸锅，好几种一起蒸几分钟就熟了，瓜类的和肉类的一起蒸还不用添加油。肉类的油直接渗透给蔬菜瓜果类的搭配营养。

建议咱们在家里做饭的时候也试着把一些菜蒸着吃，常去菜馆咱也吃不起啊。不过，我还是喜欢吃蒸南瓜，南瓜好甜，可能再蒸之前撒了一点蜂蜜水要不那么好吃呢。