作者：佚名
那天，早上去早市买菜，很留心地观察了路边的早点以及吃早点的人们，10个就有8个豆腐脑配油条，油饼的，油锅里的油估计多次使用了。我偶尔喝豆浆吃一次也就罢了，一年也难吃几次油条。
为什么不吃呢，列几条给各位看看吧：
一、油条一般都属于油温过高的食品，这样会破坏面粉中的维生素B族(损失率为50%以上)
二、油条，油饼等需要加入白矾，这是一种含铝的膨化剂，研究发现铝元素在脑细胞中的沉积与老年痴呆有关。
三、饱和脂肪酸摄取过剩。油炸食品需要用烟点高的油，一般都用棕榈油，这种油的饱和脂肪酸含量比动物油、(比如：猪油)还高呢，对心脑血管疾病不利。
四、含致癌物。食用油反复加热，高温会产生高致癌物。研究发现，油炸、烧烤等种类食物对人体健康的危害，远远大于近来为人们所熟知的苏丹红，就像吸烟一样，长期摄入油炸类食品，会引发多种肿瘤病症。
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