作者:佚名
猕猴桃奇异果水果VC沙拉,奇异果这个名字是舶来品,它在本土的名字叫猕猴桃。据说,一百多年前,一个新西兰人在中国旅行的时候见到了猕猴桃,觉得很新奇,而且它长得特别像新西兰的国鸟奇异鸟,就把它带回国。就这样,猕猴桃移民到了新西兰,并且有了新名字奇异果。
不知道是不是新西兰的水土不同,猕猴桃变成奇异果以后,模样和味道都有了一些改变,表皮变得光滑了,口感也更甜了。所以,现在很多人都喜欢吃奇异果,我这里虽然讲的是奇异果,但大家要知道,其实论食疗价值,猕猴桃也是一样的。
李时珍在《本草纲目》中是这样介绍猕猴桃的:“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。”看来,熟知山中野果的猕猴很聪明,知道什么果子营养丰富。
在中医看来,猕猴桃性味甘酸而寒,有解热、止渴、通淋、健胃的功效,可以治疗烦热、消渴、黄疸、呕吐、腹泻、石淋、关节痛等疾病,而根
据唐代医药学家陈藏器的说法,猕猴桃的功效是“调中下气、主骨节风、瘫缓不随、长年白发”,是滋补强身的上佳果品。
到了营养学家那里,他们发现,奇异果的营养的确非常丰富,含有B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝ト素以及钙、磷、铁、钠、钾、镁、氯等多种成分。其中,维生素C含量是同等重量柑橘的5~6倍。
大家应该知道道,C族维生素是一种很强的抗氧化剂,可以清除自由基,延缓衰老。奇异果中的C族维生素含量居然比号称“VC之王”的柑橘高出那么多,大家是不是要更正一下自己原来的观念了?
近来的研究还发现,奇异果含有抗突变成分谷胱甘肽,能够阻断一种名叫亚硝胺的致癌物质的活性成分,换句话说,它能帮我们抑制癌细胞,尤其对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等癌细胞病变,有一定的控制作用。
而且,奇异果中丰富的精氨酸,还可以阻止血栓的形成,对预防心血管疾病大有好处;它所含的天然糖醇类物质肌醇,还可以调节糖代谢,对糖尿病患者也颇有益处。
作为一种营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,奇异果不仅仅是一座医药宝库,对于打算减肥的人来说,也是一种非常适宜的果品,不仅有助于消脂减肥,还可以很好地护肤美容,虽然身价不菲,却却仍然备受欢迎。
我的食疗菜谱:
1、奇异果杏仁沙拉
材料:奇异果2个,甜杏仁50克,香蕉1根,酸奶100克
做法:(1)准备材料:把奇异果和香蕉都去皮,切成小块。杏仁用擀面杖压碎。
(2)把奇异果、香蕉块和酸奶一起搅拌均匀,撒上杏仁碎即可。
功效:清热降火、润燥通便,可以治疗食欲不振、消化不良,很好地补充营养。
说明:也可以加上麦片或者玉米片一起拌着吃,将是非常完美的早餐。
2、蜂蜜奇异果
材料:奇异果2个,蜂蜜适量
做法:(1)准备材料:把奇异果洗干净,切成小块,放在碗中;
(2)在果肉上加蜂蜜,然后放在蒸锅中蒸至果肉熟烂即可,放凉后食用。
功效:润肠通便,还可以缓解高热烦渴、胸腹胀闷等症状。
说明:奇异果可以通便,脾胃虚寒、腹泻者不宜食用,因其滑泄之性,月经过多及先兆流产者忌食。
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