蜂蜜放久的作用与功效禁忌

蜂蜜是一种天然的营养品，其含有丰富的维生素和矿物质，对我们的身体有很多好处。但是，如果蜂蜜放置时间过长，就会影响其作用和功效，甚至会出现一些禁忌。下面就来详细了解一下蜂蜜放久的作用与功效禁忌。

一、蜂蜜放久的作用

1. 营养成分流失。蜂蜜中的营养成分主要是葡萄糖、果糖、酶、维生素和矿物质等，这些成分会随着时间的推移而流失，降低蜂蜜的营养价值。

2. 失去抗菌功能。蜂蜜中含有抗菌物质，可以起到抗菌和消炎的作用，但是如果蜂蜜放久了，这些物质就会失去作用。

3. 产生有害物质。蜂蜜含有多种糖分，如果放置时间过长，其中的糖分就会分解产生有害物质，如羟甲基糖、羟乙酰甲酯等，对人体有害。

二、蜂蜜放久的功效禁忌

1. 导致肠胃问题。蜂蜜放置时间过长后，其中的营养成分会降低，容易刺激肠胃，导致胃酸分泌过多，引发胃痛、腹泻等问题。

2. 降低抗菌能力。蜂蜜放置时间过长后，其中的抗菌物质会失去作用，让蜂蜜的抗菌能力降低，容易受到外界细菌的侵袭。

3. 引起过敏反应。蜂蜜放置时间过长后，其中的糖分会分解产生有害物质，容易引起过敏反应，如皮疹、红肿等症状。

三、蜂蜜的保存方法

为了保持蜂蜜的营养成分和抗菌能力，我们可以采用以下方法：

1. 放在阴凉干燥的地方。蜂蜜应放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射或潮湿，以免影响其营养价值。

2. 不要用湿的勺子。每次使用蜂蜜时，应该选择干燥的勺子，不要用湿的勺子取蜂蜜，以免蜂蜜受潮而导致变质。

3. 不要加热。蜂蜜不需要加热即可食用，如果加热过程中温度过高，会损失其中的营养物质。

总之，蜂蜜是一种非常营养的食品，但如果放置时间过久，就会影响其营养价值和抗菌能力。因此，我们应该注意正确的保存方法，避免蜂蜜变质而对健康产生负面影响。