作者：佚名
圆头菜，又名千头菜，是一种常见的蔬菜。它的营养价值很高，尤其是其叶子富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素C、胡萝卜素和类胡萝卜素等营养物质，有着很多的功效和作用。
1. 补血：圆头菜中含有丰富的铁质，可以补血，对于贫血的人群尤其适宜。
2. 改善消化：圆头菜中的纤维素可以刺激肠道蠕动，增强消化系统功能，有益于对消化不良、便秘等症状的改善。
3. 提高免疫力：圆头菜中的维生素C含量较高，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。
4. 预防癌症：圆头菜中含有丰富的抗氧化物质，如类胡萝卜素等，可以清除体内自由基，预防癌症的发生。
5. 降低血脂：圆头菜中富含植物纤维和多不饱和脂肪酸，能够有效降低血脂，对于预防心血管疾病具有一定的作用。
因为圆头菜性寒，有些人吃了会引起腹泻或者腹痛，所以具有以下禁忌：
1. 脾胃虚寒的人不宜多食。
2. 多吃易引起腹泻。
3. 圆头菜中含有草酸，不适合肾结石患者食用。
总之，作为一种常见的蔬菜，圆头菜的营养价值很高，多吃有益身体健康，但是也要注意禁忌。
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