捞糟的功效与作用禁忌和副作用(醪糟的做法大全)

捞糟是一种传统的中国食品，具有许多健康功效和作用。它是“发酵食品”之一，通常用在著名的酸菜鱼中，可以大大提高菜品的口感和营养价值。此外，捞糟本身也是一种非常有益的食品，有助于改善人体的消化和免疫系统，预防多种疾病。

捞糟的功效

1. 促进消化：捞糟富含多种有益的菌群，如乳酸菌等，可以帮助人体分解食物，促进消化。捞糟中的谷氨酸等氨基酸物质，还可以调节肠胃功能，促进肠道蠕动。

2. 改善免疫力：捞糟中富含大量的抗氧化物质和维生素C等，可以帮助人体增强免疫力，预防多种疾病。此外，捞糟还可以促进人体内部的代谢，有效排毒。

3. 增强体力：捞糟中含有一定量的蛋白质、碳水化合物及钙、铁等多种矿物质，可以增强人体的体力和耐力，提高人体的免疫力。

捞糟的作用

1. 帮助降低胆固醇：捞糟中的富含的乳酸和乳酸菌有助于降低血液中的胆固醇，对于心脑血管疾病患者尤为有效。

2. 帮助预防癌症：捞糟中的维生素C等抗氧化物质，可以有效清除自由基，预防癌症等慢性病。

3. 帮助预防肥胖：捞糟中的碳水化合物含量适中，不会导致肥胖。而且，捞糟中的谷氨酸等物质可以促进人体代谢，增加热量消耗，有助于减少脂肪的存储。

捞糟的禁忌

1. 捞糟过量会导致胃部不适和腹泻等症状，所以在食用捞糟时应适量。

2. 患有肝硬化、肝炎等肝脏疾病的人应忌食捞糟，因为捞糟中含有大量的氨基酸，容易加重肝脏负担。

3. 捞糟中的盐分含量较高，容易导致高血压和水肿等症状。所以高血压和水肿患者应该限制捞糟的摄入量。

结语

总之，捞糟是一种非常有益的食品，可以提高人体的免疫力，促进消化和代谢，预防多种疾病等。但是，在食用捞糟时应注意适量，特别是对于有肝脏疾病和高血压的人群，更应该注意控制摄入量。